그린 셰프 리뷰: 맛과 신선함을 제공하는 유기농 키트

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2019년에 저는 환경적인 이유로 식단에서 고기를 빼기로 결정했습니다. 오랫동안 돼지고기 요리, 버거, 스테이크를 좋아하는 사람으로서 이것은 큰 일이었지만 식물성 식품(및 재사용 가능한 주방 제품)을 우선시하는 것이 지구에 미칠 수 있는 영향은 그만한 가치가 있다고 느꼈습니다. 나는 지속 가능한 방식으로 조달된 고기를 식사 순환에 다시 포함시켰지만 녹색을 먹고 싶은 욕구는 계속해서 남아 있었습니다. 그린셰프 리뷰를 보다가 밀키트 서비스를 알게 되었는데, 저도 같은 임무를 맡고 있어서 그냥 먹어볼 수 밖에 없었습니다.

모자이크(Mosaic)부터 말리 스푼(Marley Spoon)까지 시장에 밀키트 서비스가 너무 많아서 모두 차별화하는 것은 어렵습니다. Green Chef 리뷰는 깨끗한 유기농 재료와 배달 배출가스 상쇄와 같은 지속 가능한 관행에 중점을 두는 회사로서 다른 회사들 사이에서 돋보입니다.

식사 배달 경쟁업체와 마찬가지로 Green Chef는 고객이 매주 받게 될 요리법과 제공량의 수를 결정하는 식사 계획을 선택하도록 합니다. 거기에서 사용자는 거의 50가지 옵션이 있는 메뉴에서 식사를 선택합니다. 이 맛있는 조립되지 않은 아침, 점심 및/또는 저녁 식사는 선택한 배송 날짜에 문앞에 도착합니다.

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Green Chef 웹사이트에는 몇 가지 스마트한 기능이 갖추어져 있습니다. 상자 크기(예: 식사 횟수 및 식사당 제공량)를 선택할 때 선호하는 라이프스타일을 강조할 수도 있습니다. 옵션에는 "지중해", "칼로리 스마트", "단백질 포장" 및 "맛있는 발견"이 포함되며, 마지막은 세계적인 맛을 강조합니다. 기본 설정을 선택하면 매주 해당 카테고리에 맞는 레시피가 먼저 표시됩니다.

주소와 결제 세부정보를 등록하고 추가한 후 주로 저녁 식사 목록과 10분 점심 및 아침 식사 목록에서 요리법을 선택하게 됩니다. 또한 Green Chef는 표준 식사 상자와 별도로 배송되는 추가 기능을 제공합니다. 추가 메뉴에는 음료, 스낵, 닭고기, 해산물, 풀을 먹인 쇠고기와 같은 단백질이 포함됩니다. (온라인으로 고기를 구입할 수 있는 다른 곳을 확인하세요.) Green Chef 리뷰에 따르면 여기의 목표는 매주 식료품점을 운영할 필요성을 어느 정도 없애는 것입니다.

냉장 및 단열된 식사 상자가 도착하면 각 식사의 재료가 지정된 갈색 종이 봉지에 깔끔하게 담겨져 있는 것을 볼 수 있습니다. 유일한 예외는 별도로 포장된 단백질입니다. 또한 요리 시간, 칼로리 계산, 레시피 설명, 재료 및 도구 목록, 알레르기 유발 물질, 단계별 지침이 포함된 레시피 카드도 있습니다.

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화요일 아침에 그린 셰프 식사를 배송받고 목요일에 준비했습니다. 상자 포장을 풀면서 플라스틱이 많이 사용되었다는 사실을 즉시 알아차렸습니다. 하지만 궁극적으로 음식물 쓰레기를 줄이기 위해서는 재료가 필요악인 것 같습니다. 예를 들어, 나는 녹색 피망 반 개와 로메인 잎 몇 개를 받았는데 둘 다 느슨하게 보낼 수 없었습니다. 요리에 들어갑니다!

첫 번째는 비리아 스타일의 검은 콩 타코였습니다. Green Chef는 건강식 메뉴로 유명해서 채식 메뉴 중 하나를 먹어보기로 했습니다. 재료의 품질이 높았습니다. 파 중 하나에 있는 작은 갈색 반점을 제외하고는 농산물이 잘 익었고 치즈는 갓 깎은 것처럼 보였고 일반적인 고결 방지제는 없으며 토르티야는 레스토랑 수준이었습니다.

그러고보니 몇 가지 단점도 있었습니다. 예를 들어 토마토 한 개 대신 두 개를 받았는데, 두 번째 토마토는 버려졌습니다. 레시피에는 마이크로플레인과 육류 온도계와 같은 일부 도구가 필요했는데, 이는 반드시 가정의 필수품이라고 생각되지 않습니다. 그리고 타코를 준비하는 데는 인용된 30분이 아닌 거의 45분이 걸렸습니다.

쉽게 만들 수 있는 이 쿡탑 식사의 최종 결과는 신선한 피코 데 가요, 쪽파 크레마, 비리아 국물을 포함한 다양한 소스와 드레싱으로 코팅된 맛있고 부드러운 타코였습니다. snafus는 맛있는 완제품의 맛을 떨어뜨릴 만큼 충분히 크지 않았습니다. 나는 그것을 채식주의자 친구와 점심으로 나눠 먹었는데, 그녀는 완전히 반했습니다.