모든 주에서 최고의 지역 패스트푸드

미국 전역에서 지역적으로 사랑받는 50개의 퀵 서비스 레스토랑은 패스트푸드의 미래입니다.

미국 음식 및 음료 문화의 모든 측면을 강조하고 기념하기 위해 고안된 Food & Wine의 포괄적인 Best Of 목록의 기고자로서 David는 일반적인 1년의 대부분을 임무를 수행하는 데 보냈습니다. 그는 뉴욕, 로스앤젤레스, 시카고, 시애틀, 샌프란시스코에 거주한 것 외에도 50개 주를 여러 번 방문했으며, 종종 오랜 기간 동안 적어도 절반 이상을 재방문했습니다.

첫 등장을 기준으로 볼 때 로스앤젤레스 스튜디오 시티 섹션의 Coldwater Canyon과 Ventura 모퉁이에 있는 HiHo Cheeseburger는 그다지 흥미롭지 않습니다. 위치 외에도, 나무가 가득한 안뜰을 중심으로 한 매력적인 새로운 상점과 레스토랑 단지 내부에 LA에서 가장 인기 있는 패스트푸드 브랜드 중 하나의 최근 위치는 수백만 개의 햄버거 가게 중 하나일 뿐이며 약간 성급한 서비스와 넘치는 음식으로 완성됩니다. 소다 기계.

하지만 주문을 하고 밖에 앉아 식사가 나올 때까지 기다립니다. 현재 제공되는 것: 갓 구운 빵 안에 풀을 먹고 지속 가능한 방식으로 공급되는 와규 쇠고기 버거, 더 입증되고 훨씬 덜 야심 찬 다른 체인점에서 지불하는 가격과 비슷한 가격, 손으로 자르고 두 번 튀긴 프랑스 요리가 추가됨 벨기에 사람이라도 좋아할 감자튀김.

불과 몇 년 전 산타모니카에서 설립되어 서서히 도시 전역으로 확장되고 있는 HiHo는 현재 로스앤젤레스에 있는 엄청나게 많은 패스트푸드 옵션 중 하나일 뿐입니다. 한때 보일 하이츠(Boyle Heights) 순례지였으며 지금은 전 지역에 문을 연 적절한 이름의 귀사도스(Guisados)에서 두꺼운 옥수수 토르티야에 얹은 모범적인 타코 귀사도부터 빠르게 확장되고 있는 이스트 할리우드 아르메니아 고전이자 컬트가 가장 좋아하는 잔쿠 치킨(Zankou Chicken)까지, 선택의 폭이 더 넓을 뿐만 아니라 이전에는 없었으나 제공되는 제품의 종류는 지역만큼이나 다양합니다.

Pasadena 및 Beverly Grove와 같은 장소에서 Tacos 1986에서 제공되는 Tacos al Pastor(티후아나 스타일) 또는 빠르게 성장하는 Tel Aviv Grill에서 벤투라 강을 따라 뻗어나가는 반짝이는 신선한 샐러드와 딥이 담긴 완벽한 코셔 샤와마 플래터는 어떻습니까? 밸리 빌리지(Valley Village)에서 칼라바사스(Calabasas)까지 고속도로가 있나요? Rampart Village 스트립 몰에서 프라이드 치킨 샌드위치를 ​​만드는 Mei Lin과 Santa Monica 해변 바로 옆에 있는 Augie's에서 같은 일을 하는 Josiah Citrin과 같은 수상 경력이 있는 셰프는 어떻습니까? 그리고 물론 올해는 2022년이므로 모든 것을 뒷마당에서 바로 배달받을 수 있습니다.

로스앤젤레스는 지금 가장 흥미로운 시험장 중 하나일 수 있지만 패스트푸드의 미래는 어디에서나 바로 눈앞에서 일어나고 있으며 미국인들은 변화에 굶주려 있는 것처럼 보입니다. 모두가 외출을 중단하면서도 식욕을 잃지 않았던 팬데믹이었던 테이크아웃과 배달의 마스터클래스가 업계에 활력을 불어넣은 듯하다.

최근에는 식당들이 접근은 말할 것도 없고 속도에 대한 요구를 수용하기 위해 안간힘을 쓰면서 지역주의에서 벗어나, 잔디 라인을 다시 그어 놓거나 더 이상 잔디 라인을 없애기 위해 노력하면서 더 빠르고, 더 좋고, 성장, 성장, 더 많은 성장이라는 단어가 사용됩니다. 체인들이 시장 점유율을 확대하는 데 있어 서로를 능가하려고 노력하기 때문입니다.

올해에도 우리는 목록을 다시 그릴 예정입니다. 여러분이 기대하는 이름이 거의 모두 사라졌습니다. 예전에 지역에서 인기가 많았던 인기 팀이 순조롭게 전국적으로 성장하고 많은 경우 조만간 둔화될 조짐이 보이지 않는 상황에서 이는 당연한 일이었습니다. 이번에 우리의 목표는 아직 들어보지 못한 차세대 혁신 기술이 무엇인지 파악하는 것이었습니다. 이제 Culver's, Whataburger, Raising Cane's, 그리고 누구도 전혀 이야기하지 않는 특정 조지아 치킨 샌드위치 가게에 작별 인사를 하세요. 대신에, 세계 지배를 꿈꾸지 않을 수도 있지만 아마도 꿈을 꾸어야 할 작은 보석은 말할 것도 없고, 숨겨져 있는 비밀들과 수많은 야심찬 신규 이민자들에게 안녕하세요.

우리가 전국을 여행하면서 패스트푸드 레스토랑에서 찾은 것은 다음과 같습니다. 최소한 몇 군데의 위치와 개수는 대부분 본국에 있지만, 지역적으로 가장 인기 있는 음식을 탄생시킨 주를 항상 차별하지는 않았습니다. , 또는 화려한 일회성으로 만족하는 사람들. 모두 카운터 서비스와 강력한 테이크아웃 프로그램, 최적으로는 드라이브 스루를 모두 갖추고 있어야 했습니다. 완전히 앉아서 식사하는 레스토랑은 자격이 없습니다. 무엇보다도 가장 중요한 것은 - 음식이 마음에 들었나요?